蜜 蜜 空 間

本篇MM要來跟大家分享的是我在當地吃到的特級美食

聽說凡是來到瀋陽的朋友

除了記得吃酸菜之外，再來就是一定要吃上一大盤北方的餃子

所以本篇首先登場的，當然就是一大桌的餃子啦!!

 

大家都知道北方以麵食為主，所以餃類當然是不可少的嚕...

可是餃子在台灣好像也很普遍耶

所以餃子就是餃子咩....好像沒有什麼好介紹的嘛!

不過在這裡看到的餃子，可是非常不一樣的唷!

 

沒錯!!這一大桌形形色色的餃子可不是一般的餃子喔

那天MM去的是在瀋陽已經有180年歷史的老邊餃子館

因為歷史實在是太悠久了，所以老邊餃子在當地可說是無人不之無人不曉

堪稱瀋陽風味一絕呀!!

 

 

看看這特別的金魚外型真的好搶眼喔

而裡面的內餡就是魚肉口味的

沒想到一張圓圓的皮還可以包出金魚的形狀

我自己在廚房看她們包的時候，也實在不得不佩服那一流的手工技巧!

 

而這個可愛的螃蟹水餃是我最喜歡的

裡面的餡料當然就是蟹肉囉

這些可愛精緻的外型也是老邊餃子的特色

就是要讓客人憑外型就可以知道是什麼口味的水餃

 

還有這樣的包法有點像燒賣

不過它是餃子，當然吃起來也就是餃子的口感

比較沒有燒賣那種油油的感覺

 

另外也有紫米皮的紫色水餃

 

還有這樣的煎餃

每一顆煎餃旁邊像蜘蛛網一樣的紋路可是需要特別的技巧才煎的出來的呢!!

 

可能從圖片看餃子會覺得它的皮好像厚厚的

不過其實它每一顆都是屬於薄皮的

所以皮薄餡多`鮮香味美就是它最大的特色啦!

只要吃一籠餃子就有很大的飽足感了

而來到老邊餃子，除了餃子之外，好像也沒有其他的食物可以選擇

一整家店就是單純吃餃子，連湯裡都會出現餃子.....

 

這碗湯我忘記叫什麼了，不過裡面的餃子超迷你超可愛低

大概只有半個湯匙的大小

所以我自己在喝湯的時候會感覺像吃丸子，幾乎忘記它是一顆一顆的小餃子

反正一餐下來，不自覺的就是會讓你吃掉''很多很多餃子''

畢竟遇到這些難得的美味是很難去抗拒的.....呵呵呵

那麼接下來要繼續吃的可精采啦

 

就是我手上這個河蟹啦

這次去東北也吃了不少螃蟹

因為不只最大的人蔘集散地在東北

最大的河蟹集散地也是在東北

當地的 ''盤錦'' ，是被稱為河蟹之都....

不過河蟹的知名度並不如南方的大閘蟹

所以多數的人都不太知道河蟹的美味

而MM自己本身也非常愛吃螃蟹

所以這次在東北可以每天吃螃蟹吃到吐

對我來說真的是非常幸福捏~~~

 

看看這一大片一望無際的水稻田

在稻子下面養的全部都是螃蟹喔

這是當地特有的養殖方式，因為河蟹不吃水稻 ，所以對稻子沒有傷害

但是牠卻會吃掉會傷害稻子的小蟲

所以在水稻田裡養河蟹，可以說是保護水稻的好方法

這樣種植出來的水稻可以完全不用灑農藥

到了收成時期，不但水稻可以收成，河蟹也可以賣錢

可以說是''製造雙贏''的養殖方式

 

在浪漫夕陽下的我們一直沉浸在抓河蟹的樂趣當中

即使隨便伸手下去稻田摸就可能會被螃蟹夾到

[沒錯!我當天就不小心手指被夾到皮開肉綻的，螃蟹真是有夠凶!!]

但畢竟在台灣沒有這樣的場景

所以我們大家還是在錄影之餘抓螃蟹抓的不亦樂乎

 

 

 

 

我們就這樣抓抓抓

抓了一堆河蟹....

 

現場抓上來的新鮮螃蟹，馬上就可以做簡單的烹調即刻享用

因為是活生生的河蟹直接下鍋

所以那超鮮甜的蟹肉再加上滿滿的蟹黃

滋味真的是有夠讚，光是用好吃根本不足以形容當時的滿足感

而如果把河蟹交給大餐廳烹調

就會出現像下面這些令人驚艷的美食

  

 

哇嗚~~~每一道菜都是螃蟹做的耶

是不是超華麗看起來也超好吃的呢??

連裝飾的蘿蔔都可以雕成螃蟹

大陸的廚師，真的都是非常厲害耶!!

 

而且這道蟹腳聽廚師說是要用50隻河蟹才可以完成

小小一道菜也必須花上非常大的成本

中國人果然非常注重飲食...... 

另外讓我每天吃到吃不下的還有這個

 

圓滾滾的河豚看起來還真的蠻可愛的

看我們每個人滿足的笑容

就知道當時大家有多開心...哈哈

而活跳跳的河豚經過專業廚師宰殺之後，立即就變成一道道美味的佳餚

 

  

 

這可是超新鮮的河豚生魚片ㄋㄟ

盤錦的河豚跟大米`河蟹一樣，都被當地人稱做是上天賜給盤錦人民的神奇禮物

這次去盤錦也採訪到了當地赫赫有名的河豚產業集團---華魨集團 

在大家的既有觀念中，日本人愛吃河豚是眾所皆知

不過其實很多日本的河豚也都是來自於中國

因為河豚具有毒性，早期中國是禁止食用河豚的

所以以前中國的河豚養殖戶除了外銷之外，也沒有其他的出路

原本外銷給日本可以賺進大筆收入

但是聰明的日本人很快就發現當時中國國內是禁食禁賣河豚的

所以就故意把買價壓的很低，硬是吃定了中國非賣不可

以至於當時華魨產業曾經賠了不少金錢在養殖河豚上面

最後是老闆劉烈努力的提倡河豚的安全性

外加專業的河豚廚師培訓

使得慢慢大家開始發現吃河豚不會中毒

也才漸漸被國內市場接受

所以現在要品嚐活生生的河魨料理可不一定要在日本才吃的到

在中國就可以品嚐到不亞於日本的新鮮美味喲!

而且不只是河豚，連海膽都可以吃到最新鮮的

 

這顆海膽也是直接從海裡抓上來的

抓上來後馬上''用剪刀剪開''就吃了

所以吃的時候海膽都還會動喔!!

可能是因為直接抓上來就吃的關係

所以品嚐的時候除了原有的鮮甜外還會嚐到天然的海水鹹味

而且是完全沒有腥味呢!

 

我們最後一天的行程也是在日本料理店的大餐度過

或許是因為東北曾經被日本人佔據

受日本影響很深

所以在當地的日本料理也可說是非常道地

 

而我最後一天當然也是嗑了不少海膽跟生魚片才回台灣的囉

對於這次東北行可以品嚐到這些''活生生''的新鮮美食

一整個就是讓我有不虛此行的滿足感

至於細節的部份當然就等11月節目播出時

在節目裡跟大家詳細介紹....

大家有空的話記得要收看喔~~~嘻嘻